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添加剂制“海蜇丝”,尿素做皮蛋

  • 时间:2016-06-17 13:18
  • 来源光明网
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  以“尚德守法共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传周活动正在全国各地举行。食品安全关乎人民群众生命健康,要确保“产”得安全、“管”得到位,才能切实防范食品安全风险。

  “新华视点”记者调查发现,近期,多地出现假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋等问题副食小菜。这些人工合成的食品,有的使用非法添加剂甚至有毒有害化工原料,有的将合法的添加剂当成原料,用法、用量十分“任性”,健康风险很大。

  □新华社记者吕昂方列翟永冠

  凉拌菜、配菜、烧烤食材问题多

  浙江省湖州市公安局食药环支队根据线索,近期在织里镇商城路农贸市场内抓获犯罪嫌疑人袁某某3人,现场查扣问题海蜇丝300余斤。袁某某交代,已销售假海蜇丝近一年,非法获利7万余元。

  记者梳理发现,近年来,像假海蜇丝这样非法使用食品添加剂甚至有毒化工原料制售食品的案例时有发生,多数集中在凉拌菜、配菜、烧烤食材等副食小菜。

  今年1月,江苏徐州市泉山区人民法院以生产销售有毒、有害食品罪,判处杜乐意有期徒刑3年6个月。经查,杜乐意将鲜牛血利用速效强筋剂加工成食用血块,按鸭血销售牟利。

  此外,多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋,用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。

  记者调查发现,问题副食小菜中普遍使用非法添加剂,有些即便使用的是合法食品添加剂,其生产工艺也不符合相关规范。假海蜇丝就是将合法的添加剂作为“原料”。据贾某某交代,通过一定的工艺与合成产生化学反应、凝固成“人造海蜇丝”。

  天津科技大学食品工程与生物技术学院专家告诉记者,合法的食品添加剂在改善食品品质中发挥积极作用,但这些技术和添加剂在黑作坊中滥用,会生产加工出不符合标准、有害健康的食品。而一些使用非法添加剂甚至有毒化工原料的“黑心食品”,会对人体健康产生严重威胁,有的地方甚至出现“当地人不吃当地加工生产食品”的现象。

  “三小”监管地方立法亟待加快

  据了解,假海蜇丝成本约每斤1元,对外批发价约每斤3元,市场价为每斤6元至8元,远低于天然海蜇丝每斤10多元的售价。

  与此同时,非法使用添加剂制售食品的违法成本并不高。一些地方相关部门对副食品领域的违法打击也存在短板。

  对于假海蜇丝、假鸭血等食品安全问题多发的小作坊、小摊贩、小餐饮等“三小”监管,虽然去年实施的新修订食品安全法第三十六条明确规定,要求各省制定食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法,但目前仅有内蒙古、陕西、广东、河北、江苏等少数省区按要求制定了相关地方性法规。专家呼吁,有关“三小”监管的地方立法进程亟待加快,才能真正强化食品安全监管,避免“史上最严”食品安全法难以在基层落地的尴尬。

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