为保障青海省庆祝中华人民共和国成立75周年 传承弘扬“两弹一星”精神，参观调研活动期间食品安全，省市场监督管理局靠前站位，周密部署，调配精干业务骨干驻点开展食品安全保障，圆满完成重大活动保障任务。

　　活动期间，省市场监管局精心制定保障方案，成立保障工作领导小组，健全食品安全保障指挥体系，细化工作任务，确保各项工作协调有序开展。一是提前介入，加强事前监督检查。重点检查活动用餐单位原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、食品留样情况，全力排查安全隐患，对检查发现的问题责令立即整改。二是全程监督，做好现场快速检测。要求接待方严格落实主体责任、食品安全操作规范、严把食材采购关，检测人员对高风险食品原料进行了现场快速检测，确保食品来源可追溯，风险可防控。三是突出重点，落实各项措施。与接待方签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实食品安全告知制度，规范餐饮具洗消和保洁环节行为，对从业人员近期健康状况进行详细检查和备案，并严格落实晨检制度，此次活动共保障代表用餐13餐次，共1987人次，完成现场快速检测共26批次，提出立行立改问题项8个，从源头上有效防范了食品安全问题，实现“零事故”工作目标。

　　

　　

　　

　　

　　

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=C6FD92EE-32D5-4AAF-8F3D-3684374709C8
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