近日，沧县市场监管局在全县范围内开展夜市肉制品集中突击检查。执法人员以烧烤店、火锅店为重点，仔细核查经营资质、食品原材料进货渠道及索证索票制度落实情况，同时检查从业人员健康管理、环境卫生、食品原料贮存、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒等环节，重点排查经营假劣牛羊肉、无检验检疫证明及来源不明肉制品等违法行为。同时督促经营者严格落实主体责任，依法诚信经营，确保肉类产品来源可溯、经营合法合规。