为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，压实学校主体责任，保障师生饮食安全，小店区市场监督管理局（以下简称区市监局）于近期通过政府购买服务，引入第三方专业机构，对辖区内部分中小学校食堂开展系统性指导检查。

　　一、开展专业指导培训，夯实管理理论基础

　　工作启动初期，区市监局组织第三方专家团队，面向全区学校食堂负责人、食品安全管理员及关键岗位从业人员共计120余人，举办了学校食堂食品安全专题培训会。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对食品原料采购、仓储管理、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节进行系统讲解，结合案例分析提升参训人员风险防控能力，为后续实地检查奠定基础。

　　二、实施精准指导检查，全面排查风险隐患

　　区市监局执法人员与第三方专家组成联合检查组，按30%比例随机抽取20家学校食堂开展现场检查。通过查阅资料、现场查看和询问交流等方式，对食堂场所布局、设施设备、加工流程、食品添加剂使用及环境卫生等进行全面“诊断”。专家组帮助学校识别日常管理中易忽视的风险点，提出针对性整改建议，推动监管模式向“监管与服务并重”转变。

　　三、系统汇总分析问题，着力构建长效机制

　　指导检查结束后，区市监局组织第三方机构对发现问题进行系统梳理与分析：一是撰写《小店区学校食堂食品安全指导检查专项分析报告》，从管理体系、过程控制、人员素养等多维度剖析共性及个性问题，为后续精准监管提供依据；二是编制《小店区学校食堂食品安全自查指导手册》100册，内容详实、图文并茂，为学校提供标准化自查工具，推动常态化风险排查，实现从被动迎检向主动管理转变。

　　此次引入第三方专业力量，是区市监局在食品安全社会共治方面的有益探索。下一步，区市监局将持续跟踪整改情况，推广指导手册应用，推动形成部门监管、社会监督、学校自律的良性格局，全力守护校园“舌尖上的安全”。

　　

原文链接：https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251117/30267705.html
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