中国食品安全网讯(张掖市甘州区北街市场监管所 张晶晶)近日，张掖市甘州区北街市场监管所组织执法人员对辖区内托育机构开展食品安全专项检查，聚焦托育机构食堂及供餐环节，全面排查食品安全风险隐患，以严格监管为婴幼儿筑牢饮食安全屏障。

　　此次检查以托育机构食堂为核心对象，围绕“资质、食材、操作、人员”四大重点展开。执法人员首先核查机构是否持有有效食品经营许可证，食品安全管理制度是否健全，从食材采购验收、索证索票到食品留样、从业人员健康管理、应急处置等环节，逐一确认制度是否落实到位，确保从制度层面堵住漏洞，避免“制度挂墙不落地”。

　　检查现场 图片来源：张掖市甘州区北街市场监管所

　　在食材管理与操作环节，执法人员深入厨房，查看食材储存是否分区分类、冷藏冷冻设备温度是否达标、环境卫生是否整洁、烹饪设备是否定期清洁、食品留样是否符合规定、工作人员是否规范佩戴口罩、工帽等，杜绝过期、变质或来源不明的食材。同时，执法人员还向托育机构负责人和食堂工作人员普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，强调婴幼儿群体特殊性，督促机构定期开展食品安全自查，从细节处提升安全管理水平。

　　下一步，甘州区北街市场监管所将持续加大托育机构食品安全检查频次，结合“回头看”“随机抽查”等方式巩固整改成效，建立常态化监管机制，用严格监管守护婴幼儿饮食安全，让家长放心、社会安心。