2025年上半年，全国市场监管部门按照“四个最严”要求，强化问题导向，完成食品安全监督抽检2639400批次，依据食品安全国家标准等进行检验，总体不合格率为2.61%。

　　从消费量大的品种看，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副产品，肉制品，鲜蛋，乳制品监督抽检不合格率分别为0.37%、0.46%、0.61%、1.04%、2.41%、0.03%，低于总体不合格率；水果、蔬菜、水产品监督抽检不合格率分别为5.13%、4.82%、4.20%，高于总体不合格率。

　　从检验项目类别看，抽检不合格样品总量中，农药残留超标占47.81%，超范围超限量使用食品添加剂占17.93%，有机物污染占10.50%，微生物污染占9.77%，兽药残留超标占6.23%，质量指标不达标占3.94%，重金属污染占3.27%。

　　从变化趋势看，与上年同期相比，生干坚果与籽类食品、水产品、餐饮食品等22类食品抽检不合格率有所降低，罐头、可可及焙烤咖啡产品抽检不合格率与上年持平，水果、鲜蛋、特殊医学配方食品等16类食品抽检不合格率有所上升。

　　市场监管部门已依法向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。

　　

原文链接：https://www.samr.gov.cn/spcjs/xxfb/art/2025/art_ddf5af72f3214c16a291778555bc4d4f.html
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