为进一步规范“三小门店”经营行为，保障群众饮食安全，营造整洁有序的市场环境，太原市尖草坪区市场监督管理局于近日集中开展三小门店环境卫生“大体检”，对辖区三小门店进行全覆盖监督检查，全面提升食品安全和环境卫生水平，切实保障群众饮食安全。

　　本次行动聚焦“三小门店”环境卫生突出问题，以“两证齐全、后厨达标、垃圾分类、宣传到位”为标准，对辖区三小门店开展拉网式检查。重点核查《食品经营许可证》《健康证》是否在有效期内、公示是否规范；排查后厨食材储存、加工操作、餐具消毒、防蝇防鼠设施等是否符合标准；检查垃圾容器设置、分类投放、日产日清等制度落实情况，改善“三小门店”环境卫生面貌。

　　执法人员同步开展现场教育指导，通过“讲解法规+分析案例”形式，用通俗语言解读“三小门店”卫生管理标准要求；同时执法人员在后厨开展实操教学，执法人员手持清洁工具，演示油污清理技巧，指导厨师分区存放生熟食材，通过“现场纠错+培训”方式强化教育，有效提升了“三小门店”主体责任意识。

　　此次环境卫生大体检行动，通过“严格执法+温情教育”相结合，有效压实了“三小门店”主体责任，推动了行业规范发展。太原市尖草坪区市场监督管理局将继续以“零容忍”态度严守食品安全底线，为市民营造安全、整洁、放心的消费环境！

　　

原文链接：https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251111/30266815.html
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